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🍽️ Cuisine
India: un subcontinente de especias
India no es tanto una cocina como un continente de ellas: cremosos kebabs y biryani mogoles en el norte, currys ardientes con coco en el sur, pescado en Bengala y thalis vegetarianos por todas partes. Las mezclas de especias cambian calle a calle, y el país lidera el mundo tanto produciéndolas como comiéndolas. Las callejuelas de la Vieja Delhi son un museo vivo de la comida: vendedores de dulces, parrillas de kebab y la famosa Paranthe Wali Gali. La comida callejera es el…
Curry, tandoori, thali, biryani, comida callejera: la cocina india cambia en cada región. Especias, legumbres y cocina vegetariana alcanzan aquí su cima.
India es el primer productor y consumidor de especias del mundo, y tiene una de las mayores proporciones de vegetarianos.
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