Tacos, mole, tamales, guacamole: la cocina mexicana tradicional está en la lista de la UNESCO desde 2010. El maíz, el chile y el frijol son su alma desde hace milenios.
México cultiva decenas de variedades nativas de maíz; la «milpa» combina maíz, frijol y calabaza desde la época precolombina.
Para probar: un mercado y una taquería de barrio. Con una eSIM de datos, encuentra los mejores sitios, traduce y pide sin dudar.