Taco's, mole, tamales, guacamole: de traditionele Mexicaanse keuken staat sinds 2010 op de UNESCO-lijst. Maïs, chili en bonen vormen al millennia haar ziel.
Mexico verbouwt tientallen inheemse maïssoorten; in de « milpa » groeien maïs, bonen en pompoen samen sinds precolumbiaanse tijden.
Proeven: een markt en een taqueria in de buurt. Met een data-eSIM vind je de beste plekken, vertaal je en bestel je vol vertrouwen.