塔可、墨西哥酱、玉米粽、鳄梨酱：传统墨西哥美食自 2010 年起列入教科文组织名录。玉米、辣椒与豆子千百年来始终是它的灵魂。
墨西哥种植着数十种本土玉米品种；自前哥伦布时代起，«米尔帕»便将玉米、豆子与南瓜共生种植。
必尝：一座市场与一家街区塔可店。带上一张数据 eSIM，找到最佳去处，放心翻译并点餐。
🍽️ Cuisine
Cuisine — 🇲🇽 墨西哥
墨西哥：作为世界遗产的美食
传统墨西哥菜已列入联合国教科文组织名录，其玉米、辣椒和豆类的三位一体可上溯千年，源自milpa耕作。这个国家分层而食：早餐的市场摊、全天的塔可店，以及随州而变的深厚摩尔酱、玉米粽和小吃antojitos——瓦哈卡偏烟熏，沿海以海鲜为主。墨西哥城横跨两端，从索卡洛广场旁的篮子塔可，到波兰科区跻身世界排名的品鉴菜单。碱化玉米、数十种本土玉米……
必看之处
Mercado de San Juan (Mexico City)
「厨师的市场」；售稀有奇特食材，还有海鲜tostada摊。
Pujol (Polanco)
Enrique Olvera的世界50佳餐厅；陈酿千日的母酱mole madre。
Oaxaca
七种摩尔酱、tlayudas和梅斯卡尔之乡；地方菜的腹地。
实用信息
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