北京烤鸭、点心、火锅、面条：中国美食在八大菜系中徐徐展开，从粤菜的精致到川菜的火辣，各具千秋。
北京烤鸭自帝王时代起便备受推崇，那层酥脆的鸭皮正是其最珍贵的精华所在。
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🍽️ Cuisine
Cuisine — 🇨🇳 中国
中国：八大菜系，风味帝国
除了八大菜系，中国的美食随地域而异，处处奖赏好奇的食客：四川用麻椒让舌尖发麻，广东在清晨蒸出精致点心，西北拉出手工拉面，湖南熏制辣椒。北京的挂炉烤鸭在桌边片成数百片香脆鸭肉，源自清宫御膳房。哪里排队就吃哪里：夜市、茶楼和家庭食堂，远比酒店餐厅更能代表水准……
必看之处
Quanjude (Beijing)
全聚德创立于1864年，挂炉烤鸭老字号，曾接待尼克松和卡斯特罗。
Da Dong
北京市中心的现代「超瘦」烤鸭，摆盘精致考究。
Chengdu hotpot houses
四川麻辣汤底之都，麻椒与辣椒油定义了这座城市。
实用信息
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