水果冰棒（paletas）、瓦哈卡手工冰沙（nieve）：墨西哥的冰淇淋以清新而大胆的口味取胜。
瓦哈卡的「nieve」至今有时仍以手工搅制，口味包括 leche quemada（焦化牛奶）。
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Ice cream — 🇲🇽 墨西哥
墨西哥：水果冰棒与瓦哈卡的 nieve
墨西哥保留着两种冷食传统：paletas——迸发着芒果、罗望子或辣椒青柠味的鲜果冰棒，以及 nieve——在装满冰和盐的 garrafa 里手工搅制。瓦哈卡是 nieve 之都，孤独圣母大教堂旁的摊位供应焦牛奶（leche quemada）、仙人掌果（tuna）和花香风味的本地口味。全国各地的 paletería，许多共用「La Michoacana」之名，在每座广场上舀出大胆、果味浓郁、常带辣味的冰棒。
必看之处
Jardín Sócrates, Oaxaca
孤独圣母教堂旁的手工 nieve 摊广场；试试 leche quemada 和 tuna roja。
Nieves Chagüita, Oaxaca
家族经营的 nevería，世代供应手工搅制的瓦哈卡 nieve。
实用信息
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