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🌮 Street food & night markets
India: el chaat y la calle que deleita
India come su comida callejera en callejones y bazares, cada uno con su especialidad. El Chandni Chowk del Viejo Delhi es el recorrido clásico: Paranthe Wali Gali por sus parathas rellenos, Natraj por el dahi bhalle, Karim's por sus parrillas mogol. En Bombay, Mohammed Ali Road estalla de kebabs y dulces en Ramadán, mientras los puestos junto al mar sirven bhel puri. Espera pani puri, vada pav, dosa y chaat regional que cambia de sabor cada pocas calles, todo preparado al…
Pani puri, vada pav, dosa, chaat: la comida callejera india cambia de ciudad en ciudad y estalla de sabor.
El «chaat», una familia de aperitivos callejeros ácidos y picantes, varía enormemente de una región a otra.
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