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🌮 Street food & marchés de nuit
Inde : le chaat et la rue qui régale
L'Inde mange sa street food dans des ruelles et bazars gardant chacun leur spécialité. Chandni Chowk, dans le Vieux Delhi, est le circuit classique : Paranthe Wali Gali pour les parathas farcis, Natraj pour le dahi bhalle, Karim's pour les grillades mogholes. À Mumbai, Mohammed Ali Road déborde de kebabs et de douceurs pendant le ramadan, tandis que les étals du front de mer servent le bhel puri. Attendez-vous au pani puri, vada pav, dosa et au chaat régional dont la saveur…
Pani puri, vada pav, dosa, chaat : la street food indienne change de visage à chaque ville et explose de saveurs.
Le « chaat », famille d'en-cas de rue acidulés et épicés, varie radicalement d'une région à l'autre.
À goûter : la street food de Mumbai et Delhi. Avec une eSIM data, repérez les stands propres et bien notés et commandez sereinement.
Arpentez Chandni Chowk de jour ou Mohammed Ali Road de nuit pour les étals les plus denses. Avec une eSIM data, trouvez des vendeurs propres et bien notés, décodez les noms régionaux et payez par UPI comme un local.
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