Los «pasar malam» (mercados nocturnos) y los «warung» de carretera de Indonesia convierten el atardecer en un festín. En Yogyakarta, la calle Jalan Malioboro se llena de carros de gudeg (guiso de yaca), ayam goreng y klepon; la zona de Pecenongan en Yakarta funciona hasta tarde con bubur ayam y roti bakar. Parrillas de satay humeantes, nasi goreng salteado en grandes woks, martabak y el célebre rendang anclan el menú. Comes en mesitas de plástico, bajo farolillos…
🌮Nasi goreng, satay, rendang, martabak: la comida callejera indonesia se disfruta en los «warung» y los mercados nocturnos (pasar malam).
✨El rendang indonesio fue votado el plato más delicioso del mundo en una encuesta de la CNN.
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