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🌮 Street food & night markets
Indonesia: il banchetto dei warung
I «pasar malam» (mercati notturni) e i «warung» sul ciglio della strada trasformano l'imbrunire in un banchetto. A Yogyakarta, Jalan Malioboro si riempie di carretti di gudeg (stufato di jackfruit), ayam goreng e klepon; la zona di Pecenongan a Giacarta resta aperta fino a tardi con bubur ayam e roti bakar. Griglie di satay fumanti, nasi goreng saltato in enormi wok, martabak e il celebre rendang ancorano il menu. Si mangia a tavolini bassi di plastica, illuminati da…
Nasi goreng, satay, rendang, martabak: il cibo di strada indonesiano si gusta nei « warung » e nei mercati notturni (pasar malam).
Il rendang indonesiano è stato votato il piatto più delizioso al mondo in un sondaggio della CNN.
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Arriva dopo il tramonto a Malioboro o a un pasar malam di Giacarta, quando le griglie fumano. Con una eSIM dati, trova i warung meglio valutati, traduci i menu in bahasa e ordina satay e martabak con sicurezza.
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