Street food & night markets

Tteokbokki, hotteok, gimbap: il cibo di strada coreano si gusta nei « pojangmacha », le tende illuminate fino a notte fonda.

Yatai (bancarelle mobili), takoyaki, yakitori: il Giappone ha il suo cibo di strada, intimo e raffinato.

Pani puri, vada pav, dosa, chaat: il cibo di strada indiano cambia di città in città ed esplode di sapore.

Nasi goreng, satay, rendang, martabak: il cibo di strada indonesiano si gusta nei « warung » e nei mercati notturni (pasar malam).

Spiedini, tajine, lumache, succo d'arancia: a Marrakech, piazza Jemaa el-Fnaa si trasforma ogni sera in un immenso ristorante all'aperto.

Tacos al pastor, elotes, tamales: il cibo di strada messicano è un'arte popolare, gustata in piedi nei mercati e agli angoli delle strade.

Riso col pollo alla hainanese, laksa, satay: Singapore ha fatto dei suoi « hawker centre » un vero stile di vita nazionale.

Vicoli brulicanti, wok fiammeggianti, mercati notturni: Bangkok viene regolarmente incoronata migliore città al mondo per il cibo di strada.

Simit, balık ekmek, döner, kumpir: Istanbul è un banchetto di strada senza sosta, dal Gran Bazar alle banchine del Bosforo.

Phở fumante, bánh mì, minuscoli sgabelli di plastica: in Vietnam, il cibo migliore si gusta sul marciapiede.