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🌮 Street food & night markets
Singapore: il cibo di strada patrimonio UNESCO
Singapore ha reso lo street food un'istituzione nazionale: la sua «hawker culture» è entrata nella lista UNESCO nel 2020, e diverse bancarelle hanno riconoscimenti Michelin. Il Maxwell Food Centre, mercato dal 1928, ospita il celebre riso al pollo hainanese Tian Tian; Lau Pa Sat, un padiglione in ghisa d'epoca coloniale, riunisce marchi citati dalla Michelin e una via del satay la sera. L'Old Airport Road Food Centre raccoglie oltre 150 bancarelle di char kway teow e…
Riso col pollo alla hainanese, laksa, satay: Singapore ha fatto dei suoi « hawker centre » un vero stile di vita nazionale.
La cultura hawker di Singapore è patrimonio UNESCO dal 2020; alcune bancarelle vantano stelle Michelin.
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