Street food & night markets — 🇸🇬 新加坡

新加坡把街头美食打造成国家象征：其「小贩文化」于2020年列入联合国教科文组织名录，多家摊位获米其林认可。麦士威熟食中心自1928年起便是市场，云集著名的天天海南鸡饭；老巴刹是殖民时代的铸铁大厅，汇聚获米其林提及的品牌，夜晚还有沙嗲街。旧机场路熟食中心挤满150多家摊位，售卖炒粿条和福建面。叻沙、沙嗲和辣椒螃蟹是其灵魂。