Street food & night markets

Tteokbokki, hotteok, gimbap: la comida callejera coreana se disfruta en los «pojangmacha», carpas de calle iluminadas hasta bien entrada la noche.

Pani puri, vada pav, dosa, chaat: la comida callejera india cambia de ciudad en ciudad y estalla de sabor.

Nasi goreng, satay, rendang, martabak: la comida callejera indonesia se disfruta en los «warung» y los mercados nocturnos (pasar malam).

Yatai (puestos móviles), takoyaki, yakitori: Japón tiene su propia comida callejera, íntima y refinada.

Brochetas, tajines, caracoles, zumo de naranja: en Marrakech, la plaza Jemaa el-Fna se transforma cada noche en un inmenso restaurante al aire libre.

Tacos al pastor, elotes, tamales: la comida callejera mexicana es un arte popular que se come de pie en mercados y esquinas.

Arroz con pollo hainanés, laksa, satay: Singapur ha convertido sus «hawker centres» en todo un modo de vida nacional.

Callejones bulliciosos, woks en llamas, mercados nocturnos: Bangkok es coronada con frecuencia la mejor ciudad del mundo para la comida callejera.

Simit, balık ekmek, döner, kumpir: Estambul es un festín callejero sin pausa, del Gran Bazar a los muelles del Bósforo.

Phở humeante, bánh mì, diminutos taburetes de plástico: en Vietnam, la mejor comida se disfruta en la acera.