La comida callejera de Japón es compacta y refinada, centrada en el puesto móvil «yatai». Fukuoka mantiene viva la tradición con un centenar de yatai con licencia en Nakasu y Tenjin, que sirven ramen tonkotsu, oden y yakitori codo con codo. Dotonbori en Osaka vive del «kuidaore» —comer hasta caer— con takoyaki y kushikatsu; el mercado Ameyoko de Tokio junto a Ueno y los puestos frente al Sensoji de Asakusa lo completan. Con cortinas, íntimo y solo en barra, cada puesto…
🌮Yatai (puestos móviles), takoyaki, yakitori: Japón tiene su propia comida callejera, íntima y refinada.
✨Fukuoka es famosa por sus yatai junto al río; Osaka vive según el «kuidaore»: comer hasta caer.
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