Испания ест поздно и поэтапно: вермут перед обедом, тапас от бара к бару, затем ужин ближе к полуночи. География и есть меню — галисийский осьминог и перцы падрон на влажном северо-западе, блюда из риса вокруг Валенсии, андалусская жареная рыба и гаспачо на юге. Страна Басков поднимает планку с пинчос, нанизанными закусками вдоль стойки, и собирает звёзды Мишлен в крошечном Сан-Себастьяне. Рынки служат и обеденными залами, а лучший хамон иберико режут…
🍽️Тапас, паэлья, хамон иберико, тортилья: испанскую еду едят вместе. У каждого региона свои блюда — от баскского севера до Средиземного побережья.
✨Настоящую валенсийскую паэлью готовят с курицей, кроликом и фасолью — морепродукты это прибрежный вариант, а не оригинал.
🧭Попробуйте: бар с тапас и рынок Бокерия в Барселоне. С eSIM для интернета находите аутентичные бары и переводите меню дня с доски.