Hiszpania je późno i etapami: wermut przed obiadem, tapas od baru do baru, potem kolacja około północy. Geografia jest menu — galisyjska ośmiornica i papryczki Padrón na mokrym północnym zachodzie, dania z ryżu wokół Walencji, andaluzyjska smażona ryba i gazpacho na południu. Kraj Basków podnosi poprzeczkę dzięki pintxos, nadzianym kąskom ustawionym wzdłuż lady, i zbiera gwiazdki Michelin w maleńkim San Sebastián. Targi pełnią rolę jadalni, a najlepszą jamón ibérico kroi się…
🍽️Tapas, paella, jamón ibérico, tortilla: hiszpańskie jedzenie tworzy się po to, by się nim dzielić. Każdy region ma swoje specjały, od baskijskiej północy po wybrzeże Morza Śródziemnego.
✨Autentyczną paellę walencką robi się z kurczaka, królika i fasoli — wersja z owocami morza to wariacja z wybrzeża, nie oryginał.
🧭Spróbuj: baru z tapas i targu Boqueria w Barcelonie. Z eSIM danych znajdziesz autentyczne lokale i przetłumaczysz tablicę z daniem dnia.