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🍽️ Cuisine
Frankreich: Küche als Welterbe
Die französische Küche gründet auf Terroir und dem täglichen Ritual: dem Morgenmarkt, der Schlange vor der Bäckerei, dem langen Sonntagsessen. Jede Region verteidigt das Ihre — bretonische Crêpes, elsässisches Sauerkraut, provenzalische Bouillabaisse, Entenconfit aus dem Südwesten. Lyon, weithin als Gastronomiehauptstadt des Landes bezeichnet, schenkte der Welt den Bouchon, ein gemütliches Lokal mit deftigen, innereienreichen Klassikern. Käsetheken zählen Hunderte…
Das « gastronomische Mahl der Franzosen » steht seit 2010 auf der UNESCO-Liste des immateriellen Erbes. Baguette, Käse, Patisserie und große Weine: ein Lebensstil für sich.
Frankreich hat über 1.000 Käsesorten – daher General de Gaulles berühmter Spruch, wie schwer ein solches Land zu regieren sei.
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