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Germania: lo Spaghettieis, il gelato travestito
In Germania l'Eisdiele, la gelateria d'angolo gestita da famiglie italo-tedesche, è un rito estivo. La star è lo Spaghettieis: vaniglia passata per assomigliare alla pasta, con salsa di fragole e «parmigiano» di cioccolato bianco. Le gelaterie lo reinventano senza sosta, da una versione Carbonara con gelato alla nocciola e zabaione alle coppe servite nel vetro con cialde. Mannheim, dove Dario Fontanella creò lo Spaghettieis nel 1969, resta la patria spirituale, e i clienti…
La Germania ama il gelato e ha inventato lo Spaghettieis: gelato alla vaniglia pressato in fili di spaghetti, ricoperti di salsa alla fragola.
Lo Spaghettieis fu inventato a Mannheim nel 1969; passato in uno schiacciapatate, il gelato imita la pasta con il sugo di pomodoro.
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Vai in un pomeriggio caldo in una Eisdiele tradizionale e ordina lo Spaghettieis con salsa di fragole extra. Una eSIM dati ti permette di mappare le gelaterie vicine, ordinarle per voto e tradurre i menù in tedesco.
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