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Alemania: Spaghettieis, el helado disfrazado
En Alemania, la Eisdiele, la heladería de barrio regentada por familias ítalo-alemanas, es un ritual veraniego. La estrella es el Spaghettieis: vainilla pasada por prensa para imitar pasta, con salsa de fresa y «parmesano» de chocolate blanco. Las heladerías lo reinventan sin fin, desde una versión Carbonara con helado de nuez y licor de huevo hasta copas servidas en vidrio con barquillos. Mannheim, donde Dario Fontanella prensó la primera vainilla en 1969, sigue siendo su…
A Alemania le encanta el helado e inventó el Spaghettieis: helado de vainilla prensado en hebras parecidas a espaguetis y cubierto con salsa de fresa.
El Spaghettieis se inventó en Mannheim en 1969; pasado por un pasapurés, el helado imita la pasta con salsa de tomate.
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Ve una tarde calurosa a cualquier Eisdiele tradicional y pide un Spaghettieis con salsa de fresa extra. Una eSIM de datos te permite localizar heladerías cercanas, ordenarlas por valoración y traducir las cartas en alemán.
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