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🍦 Ice cream
Italien: die Heimat des Gelato
In Italien ist Gelato alltägliche Freude: dichter, seidiger und weniger kalt als industrielles Eis, geschöpft aus Behältern oder, in den besten Läden, abgedeckt in metallenen Pozzetti gehalten. Such Gelaterie mit der Aufschrift «produzione propria» oder «artigianale», wo die Sorten täglich aus echter Pistazie, Haselnuss und saisonalem Obst gemacht werden, ohne grelle Farben. Florenz beansprucht Gelatos älteste Eisdielen; Sizilien fügt Granita und Brioche hinzu. Ein…
Italienisches Gelato, dichter und fettärmer als gewöhnliches Eis, ist eine Kunst, die man an jeder Straßenecke genießt.
Gelato enthält weniger Fett und Luft als Eis; seine Legende reicht bis ins Florenz der Renaissance zurück.
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