« And Then We Danced » (Et puis nous danserons, 2019) de Levan Akin a été tourné dans les rues de la vieille ville et au sein de l'Ensemble national de danse géorgien à Tbilissi. Le film, sur un danseur du Ballet national, a déclenché des manifestations à sa sortie en Géorgie. On y reconnaît les ruelles pentues et les cours intérieures du quartier d'Avlabari.
Le nom « Tbilissi » vient du mot géorgien « tbili » (chaud) : la légende veut que le roi Vakhtang Gorgasali ait fondé la ville au Ve siècle après qu'un faucon blessé soit tombé dans une source d'eau chaude sulfureuse. Ces sources alimentent toujours les bains Abanotubani aux coupoles de brique, en plein centre.
Montez à pied jusqu'à la rue Betlemi, au-dessus des bains, pour des cours secrètes et des vues que les bus touristiques ignorent. Activez une eSIM data dès l'aéroport pour suivre le funiculaire et les minibus « marshrutka » sans réseau wifi fiable.