La Cité des Arts et des Sciences, le complexe futuriste signé Santiago Calatrava, est devenue Coruscant dans la saison 2 d'Andor (2025). Ses courbes blanches et son Hemisfèric ont aussi servi de décor à Tomorrowland (2015) et à la saison 3 de Westworld (2020). Difficile de croire que tout cela s'élève dans l'ancien lit asséché du Turia.
Après la dévastatrice crue du Turia en octobre 1957, qui submergea les trois quarts de la ville, on détourna la rivière hors du centre. La municipalité voulait transformer le lit asséché en autoroute, mais la pression citoyenne l'emporta : il est devenu en 1986 le Jardín del Turia, un parc de 9 km qui serpente à travers Valence.
Pour goûter la vraie horchata de chufa, filez à l'Horchatería de Santa Catalina, près de l'église du même nom, en activité depuis le début du XIXe siècle. Réservez votre créneau pour la Cité des Arts en ligne dès le matin : avec une eSIM data, vous comparez les files et les horaires sans chercher de wifi.